Make Delicious Beef Seekh kabab on this Eid!مزیداربیف سیخ کباب بنائیں

Beef Seekh Kebab | https://ourcuisines.blogspot.com/

Beef Seekh kabab | Beef Seekh kabab Easy Recipe |  Beef Seekh kabab Easy Recipe in Urdu | Seekh Kebab Recipes in Urdu - Easy Seekh Kebab Recipes

Learn how to make Beef Seekh Kabab/Kebab with complete Step by Step instructions. These beef seekh Kababs are super delicious and a hit recipe for eid-ul-adha parties.

Beef Seekh Kebab recipe is the first choice for most of us when they plan to make and eat some barbequed items on eid. Beef Seekh Kabab are spicy kebabs made with a smooth mince mixture. They can be either grilled over a barbecue grill, baked in an oven, or pan-fried over the stove and are commonly served with salads, raita. A variety of dips or chutneys are made to enjoy these kebabs. People eat it with paratha and chapattis.

Beef Seekh kabab Recipe Ingredients:

• Beef mince (Qeema) --- 750 grams (Squeeze its water, should be completely dry) 
• Fat Cubes --- 3 to 4 (or 3 TBSP butter, if you don’t have fats) 
• Ginger kuchli hui ---- 2 TBSP (squeeze its water completely) 
• Garlic kuchla hua ---- 2 TBSP (squeeze its water completely)
• Onion kuchli hui ---- 1 medium (squeeze its water completely) 
• Kuchli hui hari mirch ----- tez wali teekhi mirch, 4-5 or to taste 
• Fresh coriander (hara dhania) ---- 1 bunch 
• Fresh cream ---- 3 tablespoons 
• Salt ---- ½ TSP or to taste 
• Red chilli powder (lal mirch) ---- ¼ TSP 
• Turmeric (haldi) powder ---- ½ TSP 
• Cumin seeds (Zeera) ---- ½ tablespoon 
• Coriander seeds (Sabut dhania) ---- 1 tablespoon 
• Button red chillies (sabut lal mirch) ---- 2 to 3 
• Black pepper corns (sabut Kali mirch) ---- ½ tablespoon 
• Grams (Chany) --- ¼ cup 
• Seekh kabab masala (Shan) ---- 2 to 3 tablespoons heaped

 

Method:

1. Roast grams(chany), cumin seeds, dhania seeds, black pepper and sabut lal mirch for 1 minute in a pan on medium heat. 
2. Add chilli powder, and turmeric powder and roast for more 30 seconds with constant stirring. 
3. Remove into a plate, cool it and grind it into a fine powder with salt.
4. Add Shan masala into it and mix well. 
5. Masala is ready. Keep aside. 
6. Take beef mince with fats or butter and chop twice into a chopper. 
7. Add ginger garlic + kuchli hari mirch + onion paste + hara dhania and all seekh kabab masala and chop again into a smooth paste.
8. Take out in a bowl and add cream and mix well. 
9. Marinate for half an hour. But beef/mutton will require two hours marination for good results. 
10.  For BBQ: Keep water in a bowl and wet hands each time before making kebabs. 
11. On thick metal skewers spread a layer of marinated mince in the shape of a 5-8" long kebabs. 
12. Barbecue on coal and brush with oil while cooking. 

Delicious mouth melting Seekh kebabs are ready!! Serve immediately or store in an aluminium foil until served. Enjoy with your favorite sauce/chutni. 

Check more Beef Recipes:

1. How to make Restaurant Style Mongolian Beef – My Secret Recipe  
2. Beef Tikka Recipe بیف تکہ 
3. Beef Bihari Boti بیف بہاری بوٹی
4. Punjabi Beef Pulao / Punjabi Masala Beef Pulao / Beef Pulao Biryani / Masaledaar Pulao Biryani پنجابی بیف پلاؤ
5. Special Daigi Beef Biryani – for Spice Lovers

 

Beef Seekh kabab Recipe in Urdu

مزیداربیف سیخ کباب بنانے کا طریقہ

:اجزاء

گائے کا قیمہ --- 750 گرام (اس کا پانی نچوڑ لیں، مکمل خشک ہو جائے)

چربی --- 3 سے 4 ٹکڑے (یا 3 کھانے کے چمچ مکھن، اگر آپ کے پاس چربی نہیں ہے)

ادرک کچلی ہوئی ---- 2 کھانے کے چمچ (اس کا پانی پوری طرح نچوڑ لیں)

لہسن کچلا ہوا ---- 2 کھانے کے چمچ (اس کا پانی پوری طرح نچوڑ لیں)

پیاز کچلی ہوئی ---- 1 درمیانہ (اس کا پانی پوری طرح نچوڑ لیں)

کچلی ہوئی ہری مرچ ----- تیز والی تیکھی مرچ 4-5 یا حسب ذائقہ

تازہ ہرا دھنیا ---- 1 گتھی۔

تازہ کریم ---- 3 کھانے کے چمچ

نمک ---- آدھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ

لال مرچ پاؤڈر (لال مرچ) ---- ¼ چائے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر ---- ½ چائے کا چمچ

زیرہ ---- آدھا کھانے کا چمچ

دھنیا (سبوت دھنیا) ---- 1 کھانے کا چمچ

گول لال مرچیں (سبوت لال مرچ) ---- 2 سے 3

 سبوت کالی مرچ ---- ½ کھانے کا چمچ

چنے --- ¼ کپ

سیخ کباب مسالہ (شان) ---- 2 سے 3 کھانے کے چمچ

سیخ کباب بنانے کا طریقہ

چنے، زیرہ، دھنیا، کالی مرچ اور سبوت لال مرچ کو خشک پین میں درمیانی آنچ پر 1 منٹ تک بھونیں۔

مرچ پاؤڈر، اور ہلدی پاؤڈر ڈالیں اور مسلسل ہلاتے ہوئے مزید 30 سیکنڈ تک بھونیں۔

 

ایک پلیٹ میں نکال کر ٹھنڈا کر لیں اور نمک کے ساتھ باریک پیس لیں۔ اس میں شان مسالہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ مسالہ تیار ہے۔ ایک طرف رکھیں۔

بیف قیمہ کو چکنائی یا مکھن میں ملا کر دو بار پیس لیں۔

ادرک لہسن + کچلی ہری مرچ + پیاز کا پیسٹ + ہرا دھنیہ اور تمام سیخ کباب مسالہ شامل کریں اور دوبارہ ہموار پیسٹ میں پیس لیں۔

ایک پیالے میں نکال کر کریم ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

آدھے گھنٹے کے لیے میرینیٹ کریں۔ لیکن اچھے نتائج کے لیے بیف/مٹن کو دو گھنٹے میرینیشن درکار ہوگی۔

 باربی کیو کے لیے: کباب بنانے سے پہلے ایک پیالے میں پانی رکھیں اور ہر بار ہاتھ گیلے کریں۔

 

موٹے سیخوں پر میرینیٹ شدہ کیما کی ایک تہہ پھیلائیں اور 5-8" لمبے کباب بنائیں۔

سیک کباب کو ہر طرف سے گرم کوئلے پر پکائیں اور تیل سے برش کریں۔

مزیدار سیخ کباب تیار ہیں۔ فوری طور پر پیش کریں یا ایلومینیم فوائل میں محفوظ کریں جب تک کہ خدمت نہ ہو۔ اپنی پسندیدہ چٹنی کے ساتھ لطف اٹھائیں۔

Make Imli Gur ki chutni – See Recipe here.

Beef Seekh Kebab | https://ourcuisines.blogspot.com/ 

---------------------------
Recipe by Chef Sam

Related Posts