Fish Masala Curry Recipe

Fish Masala Curry a perfect recipe for the winter season.

Ingredients:

- Water as required

- Vinegar 3 tbs

- Fish (Rohu) 750g

- Tomatoes 3 medium

- Water ½ Cup

- Oil ½ Cup

- Fenugreek seeds 1 tsp

- Onion sliced 3 large

- Ginger garlic paste  ½ tbs

- Salt 1 tsp or to taste

- Turmeric powder 1 tsp

- Coriander powder ½ tbs

- Red chilli powder 1 & ½ tbs or to taste 

- Cumin powder 1 & ½ tsp

- Tandoori masala 1 & ½ tbs

- Yogurt whisked ¾ Cup

- Water ½ Cup or as required 

- Dried fenugreek leaves 1 & ½ tsp

- Fresh coriander chopped 1-2 tbs 

- Green chillies slit 3 

- Fresh coriander)chopped

Method:

- In a bowl,add water,vinegar & mix well.

- Add fish,dip properly and let it rest for 10-15 minutes then strain & set aside.

- In a saucepan,add tomatoes,water & bring it to boil,cover & cook for 3-4 minutes.

- Turn off the flame and remove skin.

- In blender jug,add tomatoes along with water,puree tomatoes & set aside.

- In a wok,add cooking oil,fenugreek seeds & mix well.

- Add onion,mix well & fry until golden.

- Add pureed tomatoes,ginger garlic paste & mix well.

- Add salt,turmeric powder,coriander powder,red chilli powder,cumin powder,tandoori masala,mix well & cook for 1-2 minutes.

- Add yogurt,mix well & cook until oil separates (2-3 minutes). 

- Add water and mix well,cover & cook on medium flame for 4-5 minutes.

- Add fish pieces & mix gently. 

- Add dried fenugreek leaves,fresh coriander and green chillies,cover & cook on low flame until fish is tender (12-15 minutes).

 

- Garnish with green coriander and serve with rice!

Check More Sea-Food Recipes:

• Make Crispy Fried Fish today مزیدار تلی ہوئی مچھلی

Fish Masala Curry Recipe in Urdu

فش مصالحہ کری

اجزاء:

- حسب ضرورت پانی

- سرکہ 3 چمچ

- مچھلی (روہو) 750 گرام

- ٹماٹر 3 درمیانہ

- پانی آدھا کپ

- تیل آدھا کپ

- میتھی دانہ 1 عدد

- پیاز 3 بڑے کٹے ہوئے۔

- ادرک لہسن کا پیسٹ آدھا چمچ

- نمک 1 چمچ یا حسب ذائقہ

- ہلدی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

- دھنیا پاؤڈر آدھا چمچ

- لال مرچ پاؤڈر 1 اور ½ چمچ یا حسب ذائقہ

- زیرہ پاؤڈر 1 اور ½ چائے کا چمچ

- تندوری مصالحہ 1 اور ½ چمچ

- دہی پھینٹا ہوا ¾ کپ

- پانی آدھا کپ یا حسب ضرورت

- خشک میتھی کے پتے 1 اور ½ چائے کا چمچ

- تازہ ہرا دھنیا کٹا ہوا 1-2 چمچ

- ہری مرچ کٹی ہوئی 3

- تازہ دھنیا  کٹا ہوا

طریقہ:

 - ایک پیالے میں پانی، سرکہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

 

- مچھلی شامل کریں، اچھی طرح سے ڈبوئیں اور 10-15 منٹ تک چھوڑ دیں پھر چھان کر ایک طرف رکھ دیں۔

 

- ایک سوس پین میں ٹماٹر، پانی ڈال کر ابال لیں، اب ڈھک کر 3-4 منٹ تک پکائیں۔

 

- چولہہ بند کردیں اور مچھلی کی سکن کو اُتارلیں

 

- بلینڈر جگ میں پانی کے ساتھ ٹماٹرر ڈال دیں پیوری تیار کر کے ایک طرف رکھ دیں۔

 

- ایک کڑاہی میں آئل، میتھی دانہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

 

پیاز شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔

 

- ٹماٹرپیوری، ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

 

- نمک، ہلدی پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، تندوری مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور 1-2 منٹ تک پکائیں۔

 

- دہی شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور تیل الگ ہونے تک پکائیں (2-3 منٹ)۔

 

- پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، ڈھک کر درمیانی آنچ پر 4-5 منٹ تک پکائیں۔

 

- مچھلی کے ٹکڑے ڈالیں اور آہستہ سے مکس کریں۔

 

- میتھی کے سوکھے پتے، تازہ دھنیا اور ہری مرچ ڈال کر ڈھک کرہلکی آنچ پر مچھلی گل جانے تک پکائیں (12-15 منٹ)۔

 

- ہرے دھنیے سے گارنش کریں اور چاول کے ساتھ سرو کریں!

-----------

Recipe by Zu's Kitchen

Related Posts