Italian Chicken Pizza Recipe - ایٹالین چکن پیزا

This is the best home-made Italian chicken pizza recipe ever. The tangy and spicy home-made pizza sauce gives this recipe a real boost. 

Chicken, sweet Italian sausage (or pepperoni), mushrooms, sweet corns, cheese, and sliced red bell pepper are just a few of the ingredients I used to dress up this Italian chicken pizza.

Italian Chicken Pizza Recipe in English

Recipe Ingredients:

How to make Chicken Pizza at Home? A detailed step-by-step recipe from scratch! 

FOR DOUGH (PIZZA BASE) 

• All-Purpose Flour – (maida) 3 cups (250gms)
• Yeast Yeast – 1 1/2 TSP 
• Oil – 3 tablespoons 
• Olive Oil – 1 tablespoon 
• Yogurt – 3 tablespoons
• Salt – 1 TSP 
• Oregano – 1 TSP 
• Basil – 1/2 TSP, Chopped

TOPPINGS 

• Chicken – boneless fillet (or fish/prawns) – 1/2 kg (500 gm) (Chicken sausage can be used instead) 
• Mix Vegetables – (Capsicum, French beans, sweet corns, Onions, Mushrooms and Olives) – 2 cups
• Mozzarella Cheese – (grated) – Half Cup (or as needed)

FOR PIZZA SAUCE 

• Tomatoes – 6-7, medium size 
• Salt – 1/2 TSP 
• Olive Oil – 1 TBSP 
• Habanero Chilli (fresh) – One, chopped (you can use store bought habanero chilli sauce, 1 TSP)
• Red Chilli powder – 1 TSP 
• Tomato Puree – 3 tbsp 
• Oregano – (dried), 1 TSP 
• Basil (fresh) – 1/2 tsp, (chopped) 
• Oregano (dried) – 1/4 tsp

Method: 

STEP#1: To make Pizza Dough (Base)

1. Mix the dough ingredients together by hand or use a hand-held or stand mixer. Knead by hand or beat the dough with your mixer. 
2. Place dough into a greased mixing bowl, cover tightly and set aside to rise for about 90 minutes or overnight in the refrigerator. 
3. Punch down risen dough to release air bubbles. 
4. Divide into 4 equal parts. Roll dough out into a 12-inch circle. Lay on greased pizza trays and poke with a fork. 
5. Cover and rest as you prepare the pizza toppings. Let rise for another fifteen minutes.

STEP#2: Preheat oven to 200°. 

STEP#3: Make Pizza Sauce at Home 

Grill the tomatoes, then blend with the rest of ingredients except herbs, with quarter (1/4) cup of water Boil the sauce once, add herbs and let it cool down or cook more till desired consistency.

STEP#4: Prepare Toppings 

1. Chop capsicum, french beans and onions and Slice mushrooms and olives. 
2. Heat a large skillet over medium-high heat. Add 1 1/2 teaspoons oil, add garlic paste, chicken, or sausage or pepperoni (whatever you are using), add salt and red chili powder. 
3. Sauté till 5 minutes. Remove mixture from pan. 
4. Add 1 tablespoon oil to pan; swirl. Add mushrooms, chopped garlic and all veggies with little salt and black pepper; sauté 5 minutes, stirring constantly. 

STEP#5: Bake Pizza Crust till 80% done 

Place the pizza pans into the preheated oven and on 200°C till a pinkish color. Then remove from oven and let the crust cool down.

STEP#6: Pizza Assembling 

1. On each base spread enough tomato sauce evenly. Spread some mozzarella cheese Sprinkle veggies and chicken evenly. 
2. Spread pepperoni if using. Sprinkle cheese and dried herbs (dried basil or oregano or tarragon) sprinkle some splashes of olive oil and crushed red chili if you like (gives extra nice flavor) 4)
3. Bake on 200°C till cheese melts.

Enjoy!!

Check More Fast-Food Recipes:

1. Beef Baked Burgersبیف برگر
2. Chicken Broast

Italian Chicken Pizza Recipe in Urdu

پیزا بیس کے لیے اجزاء

میدہ - 3 کپ (250 گرام)

خمیر - 1 اور 1/2 چائے کا چمچ

تیل - 3 کھانے کے چمچ

زیتون کا تیل - 1 کھانے کا چمچ

دہی - 3 کھانے کے چمچ

نمک - چائے کا چمچ

اوریگانو - چائے کا چمچ

تلسی کے پتے - 1/2 چائے کا چمچ، باریک کٹے ہوئے

ٹاپنگ کے لیے

چکن - بغیر ہڈی کے فلیٹ (یا مچھلی/جھینگے) - 1/2 کلوگرام (500 گرام) (اس کے بجائے چکن ساسیج استعمال کیا جا سکتا ہے)

مکس سبزیاں - (شملہ مرچ، فرنچ بینز، سویٹ کارنز، پیاز، مشروم اور زیتون) - 2 کپ

موزاریلا پنیر - (پسی ہوئی) - آدھا کپ (یا ضرورت کے مطابق)

پیزا ساس کے لیے

ٹماٹر - 6-7، درمیانے سائز

نمک - 1/2 چائے کا چمچ

زیتون کا تیل - 1 چمچ

جالپینو مرچ - ایک، کٹی ہوئی

لال مرچ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ

ٹماٹر پیوری - 3 کھانے کے چمچ

اوریگانو - (خشک)، 1 چائے کا چمچ

تلسی کے پتے (تازہ) - 1/2 چائے کا چمچ، (کٹے ہوئے)

اوریگانو (خشک) - 1/4 چائے کا چمچ

طریقہ

آٹے کے اجزاء کو ہاتھ سے ملا دیں اور آٹا گوندھ لیں۔ آٹے کو چکنائی والے پیالے میں رکھیں، ڈھانپیں اور 90 منٹ کے لیے اوپر رکھ دیں۔

ہوا کے بلبلوں کو ختم کرنے کے لیے آٹے کو نیچے کی طرف مکے لگائیں۔ 4 برابرحصوں میں تقسیم کریں۔

آٹا کو 12 انچ کے دائرے میں رول کریں۔ چکنائی والی پیزا ٹرے پر رکھیں اور کان سے پوک کریں اور ڈھانپ کر 15 منٹ کے لیے رکھ دیں۔

 پیزا ٹاپنگز تیار کریں۔ اوون کو 200° پر پہلے سے گرم کریں۔

پیزا سوس بنائیں

ٹماٹر کو گرل کریں، پھر باقی اجزاء کو چوتھائی (1/4) کپ پانی کے ساتھ بلینڈ کریں۔

چٹنی کو ایک بار ابالیں، گاڑھا ہونے تک مزید پکائیں۔ اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔

پیزا پین کو پہلے سے گرم اوون میں رکھیں اور 200 ڈگری پر گلابی رنگ تک رکھیں۔ پھر اوون سے نکال کر کرسٹ کو ٹھنڈا ہونے دیں۔

ہر بیس پر ٹماٹر کی چٹنی یکساں طور پر پھیلائیں۔ کچھ موزاریلا چیز پھیلائیں۔ سبزیاں اور چکن پھیلائیں۔ پنیر اور خشک اوریگانو چھڑکیں۔ اگر آپ چاہیں تو زیتون کے تیل کے کچھ چھینٹے اورکٹی  ہوئی لال مرچ ڈال  دیں(اس  سے مزید اچھا ذائقہ آتا ہے)-پنیر پگھلنے تک  200 ڈگری بیک کریں۔

گھر بیٹھے مزیدار چکن پیزا سے لطف اٹھائیں۔

---------
Recipe by Chef Sam

Related Posts