Ande Aalo Cholay (Chaney)
Ande Aalo Cholay Recipe for the everyday cooking. Make it and enjoy it this winter.
Ingredients:
- Oil ½ Cup
- Onion Chopped 1
- Ginger garlic paste 2 tsp
- Tomatoes chopped 2
- Tomato paste 1 tbs
- Red chili powder 1 & ½ tsp
- Turmeric powder ½ tsp
- Salt 1 tsp or to taste
- Yogurt 2 tbs
- Chickpeas Boiled 1 & ½ cup
- Potatoes Boiled 2
- Chicken stock 1 cup
- Water ½ cup or as required
- Green chili 4-6
- Chat masala ½ tsp
- Garam masala powder ½ tsp
- Cumin & coriander seeds roasted & crushed ½ tsp
- Green coriander
- Yogurt 3-4 tbs
- Eggs Boiled 4
Method:
-In pan, add oil and onion (chopped) and sauté until translucent.
-Add ginger garlic paste and tomatoes (chopped) and cook until tomatoes are soft.
-Add tomato paste, red chili powder,turmeric powder, salt and mix well.
-Add yogurt and mix well until oil separates.
-Now add chickpeas,potatoes (boiled), chicken stock and water,cook for 2-3 minutes.
-Add green chili,sprinkle chat masala,whole spice powder,cumin & coriander (roasted & crushed) and green coriander.
-Cover and put it on simmer for 1-2 minutes.
-Garnish with yogurt and eggs (boiled), Ande aalo cholay is ready.
Ande Aalo Cholay Recipe in Urdu
انڈے آلو چھولے (چنے) کا سالن
اجزاء:
- تیل آدھا کپ
- پیاز چوپ ہوئی 1عدد
- ادرک لہسن کا پیسٹ 2 عدد
- ٹماٹرچوپ 2 عدد
- ٹماٹر کا پیسٹ 1 چمچ
- لال مرچ پاؤڈر 1 اور ½ چائے کا چمچ
- ہلدی پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- نمک 1 چمچ یا حسب ذائقہ
- دہی 2 چمچ
چنے ابلے ہوئے ڈیڑھ کپ
- ابلے ہوئے آلو 2
چکن یخنی 1 کپ
پانی آدھا کپ یا حسب ضرورت
ہری مرچ 4-6
- چاٹ مصالہ ½ چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
- زیرہ اور دھنیا بھنا اور پسا ہوا آدھا چائے کا چمچ
- ہرا دھنیا
- دہی 3-4 چمچ
- انڈے ابلے ہوئے 4عدد
طریقہ:
- پین میں تیل اور پیاز (کٹی ہوئی) ڈال کر پارباسی ہونے تک بھونیں۔
- ادرک لہسن کا پیسٹ اور ٹماٹر (کٹے ہوئے) شامل کریں اور ٹماٹر نرم ہونے تک پکائیں۔
- ٹماٹر کا پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- دہی شامل کریں اور تیل الگ ہونے تک اچھی طرح مکس کریں۔
- اب اس میں چنے، آلو (ابلے ہوئے)، چکن یخنی اور پانی ڈال کر 2-3 منٹ تک پکائیں۔
- ہری مرچ، چاٹ مصالحہ، گرم مصالحہ پاؤڈر، زیرہ اور دھنیا (بھنا اور پسا ہوا) اور ہرا دھنیا شامل کریں۔
- ڈھک کر 1-2 منٹ تک کے لیے دم پر رکھ دیں۔
- دہی اور انڈے (ابلے ہوئے) سے گارنش کریں۔
-انڈے آلو چھولے تیار ہے۔
-----------
Recipe by Zu's Kitchen
Check More Vegetable Recipes:
 کا سالن){kind=link}
0 Comments
Thank you so much for your valuable comment!