Healthy Chicken Corn Soup Recipe

This Healthy Chicken Corn soup is your quick winter fix. It includes a combination of chicken stock and corn for some warm goodness. If you’re feeling slightly under the weather, we can assure you this Healthy Chicken Corn soup Recipe will make you feel nourished, refreshed and healthy for the cold season.

Ingredients: 

 - Sweet corn 2 

 - Desi Chicken ½ kg 

 - Onion 1 small 

 - Carrot 1 medium 

 - Ginger 1 inch piece 

 - Garlic cloves 4-5 

 - Cinnamon sticks 2 

 - Cloves 3-4 

 - Salt 2 tsp or to taste

 - Black pepper crushed 1 tsp

 - Water 2 ltr or as required 

 - Chicken powder 1 tbs (optional) 

 - Salt ½ tsp or to taste 

 - Black pepper crushed ½ tsp 

 - Soy sauce 1 & ½ tbs 

 - Corn flour 4 tbs or as required 

 - Water ½ Cup or as required 

 - Brown eggs 3 

 - Shredded chicken 

 - Black pepper crushed 

 - Corns kernels 

 - Green onion leaves

 - Soy sauce

Method: 

-Add sweet corn, desi chicken, onion, carrot, ginger, garlic, cinnamon sticks, cloves, salt, black pepper, and water to a pressure cooker. Mix well, come to a boil, cover, and cook under pressure for 45 to 50 minutes, or until the chicken is cooked.

-Remove sweet corn, place boiling corn in a food processor, and pulse until finely chopped.

-Add chicken stock to a pot, strain it, then remove the chicken pieces, shred them, and set them aside.

-In prepared chicken stock, bring it to boil and add chop corn kernels, shredded chicken and mix well.

-Add chicken powder, salt, black pepper crushed, mix well and cook on low flame for 4-5 minutes than, add soy sauce and mix well.

-In water, add corn flour and whisk well.

-Add dissolve corn flour, mix gently and cook until soup is thick.

-In bowl, add brown eggs and whisk well.

-Gradually add whisked eggs and mix gently.

-Garnish with shredded chicken, black pepper crushed, corn kernels, green onion leaves, soy sauce & serve!

Healthy Chicken Corn Soup Recipe in Urdu

چکن کارن سوپ

اجزاء:

  - سویٹ کارن 2

  - دیسی چکن آدھا کلو

  - پیاز 1 چھوٹا

  - گاجر 1 درمیانہ

  - ادرک 1 انچ کا ٹکڑا

  - لہسن کےجوے 4-5

  - دار چینی 2 عدد 

  - لونگ 3-4

  - نمک 2 چمچ یا حسب ذائقہ

  - کالی مرچ پسی ہوئی 1 چائے کا چمچ

  - پانی 2 لیٹر یا حسب ضرورت

  - چکن پاؤڈر 1 چمچ

  - نمک آدھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ

  - کالی مرچ پسی ہوئی آدھا چائے کا چمچ

  - سویا ساس 1 اور ½ چمچ

  - کارن فلور 4 چمچ یا حسب ضرورت

  - پانی آدھا کپ یا حسب ضرورت

  - انڈے 3

  - شریڈڈ چکن

  - کالی مرچ پسی ہوئی

  - مکئی 

  - ہری پیاز 

  - سویا ساس

ہدایات:

- پریشر ککر میں سویٹ کارن، دیسی چکن، پیاز، گاجر، ادرک، لہسن، دارچینی، لونگ، نمک، کالی مرچ پسی ہوئی اور پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور اور ابال آنے کے بعد ڈھک دیں اور گل جانے 45-50 منٹ تک پریشر ککر میں پکائیں۔

- سویٹ کارن کو نکالیں،  اور چوپر میں بوائل مکئی ڈالیں، موٹے چوپ کرلیں۔ 

- برتن میں چکن کا سٹاک ڈالیں اور چکن کے ٹکڑوں کو نکال لیں پھرشریڈ کرکے ایک طرف رکھ دیں۔

- تیار چکن سٹاک میں ابال آنے دیں اور اس میں کارن کے دانے، شریڈ چکن ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

- چکن پاؤڈر، نمک، کالی مرچ پسی ہوئی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 4 سے 5 منٹ تک پکائیں۔

- سویا ساس ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

- پانی میں کارن فلور ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔

- اب اس میں کارن فلور والا مکسچرشامل کریں، آہستہ سے مکس کریں اور سوپ گاڑھا ہونے تک پکائیں۔

- پیالے میں انڈے ڈال کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔

-آہستہ آہستہ پھینٹے ہوئے انڈے شامل کریں اور آہستہ سے مکس کریں۔

- شریڈڈ چکن، کالی مرچ پسی ہوئی، مکئی، ہری پیاز، سویا ساس سے گارنش کریں اور سرو کریں!

-----------

Zu's Kitchen

Check More Recipes:

• Tomato Soup

Related Posts