BBQ Platter without coals/grill at home (Dawat Recipes)

Best BBQ Platter Recipes without any coals, grilling or oven. Ideal BBQ Recipes for Dawat Preparations.  NO OVEN, NO GRILL Recipes.

Chicken Kabab & Tikka. Seekh Kabab, Turkish kebab, Chicken kabab, haryali boti, green tikka, Malai Boti, chicken Malai Boti, chicken tikka, chicken tandoori, kabab recipes, bbq recipes, Chicken Kabab & Tikka Platter.

Mixed BBQ Platter Recipes in English

Ingredients:

1. Haryali Boti

• Chicken Thigh Boneless 250gms (چکن بون لیس) 
• Dahi/ Yoghurt 1/2cup (دہی) 
• Cream 1/4cup (کریم) 
• Garlic Paste 1tbs (لہسن پیسٹ) 
• Green Chili Paste 1tbs (سبز مرچ پیسٹ) 
• Salt 1/2tsp (نمک) 
• Cumin 1/2tsp (زیرہ) 
• White Pepper 1pinch (سفید مرچ) 
• Coriander 1/2tsp (دھنیاہ) 
• Min Coriander Paste 2tbs (سبز دھنیاہ پیسٹ) 
• Green Food Color 1pinch (سبزفوڈ کلر)

2. Malai Boti: 

• Chicken Thigh Boneless 250gms (چکن بون لیس) 
• Dahi/ Yoghurt 1/2cup (دہی) 
• Cream 1/4cup (کریم) 
• Garlic Paste 1tbs (لہسن پیسٹ) 
• Green Chili Paste 1tbs (سبز مرچ پیسٹ) 
• Salt 1/2tsp (نمک) 
• Cumin 1/2tsp (زیرہ) 
• White Pepper1/2 tbs (سفید مرچ) 
• Coriander 1/2tsp (دھنیاہ)

3. Chicken Tikka: 

• Chicken Thigh Boneless 250gms (چکن بون لیس) 
• Dahi/ Yoghurt 1/2cup (دہی) 
• Mustard Paste 1/2tsp (مسٹرڈ پیسٹ) 
• Garlic Paste 1TBSP (لہسن پیسٹ) 
• Green Chili Paste 1TBSP (سبز مرچ پیسٹ) 
• Salt 1/2tsp (نمک) 
• Red Chili 1/2tsp (سرخ مرچ) 
•  Red Chili Flakes 1/2tsp (چیلی فلیکس) 
• Cumin 1/2tsp (زیرہ) 
• Coriander 1/2tsp (سوکھا دھنیاہ) 
• Garam Masala 1/4tsp (گرم مصا لحہ) 
• Turmeric 1/4tsp (ہلدی) Tikka Masala 1tsp (تکہ مصالحہ) 
• Orange Food Color 1pinch (پیلا فوڈ کلر)

4. Chicken Seekh Kabab: 

• Chicken Thigh Boneless 250gms (چکن بون لیس) 
• Red Chili 1/2tsp (سرخ مرچ) 
• Garam Masala 1/4tsp (گرم مصا لحہ) 
• Black Pepper Powder 1/2tsp (کالی مرچ پاؤڈر) 
• Green Chili Paste 1tbs (مرچ) 
• Garlic Paste 1TBSP
• Cumin 1/2tsp (زیرہ) 
• Onion 2 Coriander 1/2tsp

Divide this mixture into 2 equal portions.

5. Turkish Style Kebab: 

•  Add 1/2 tsp paprika & 1/2 TBSP tomato paste in 1 portion for Turkish Style Kebab

Method: 

To make Harali Boti, take chicken herbs and add yogurt, garlic paste, green chilli paste, green fennel and mint paste, cumin, salt, dry coriander, white chilli, and green colour; marinate it well.

To make Tikka Boti, take chicken pieces and add yoghurt, garlic paste, green chilli paste, taka masala, mustard paste, turmeric, garam masala, cumin, salt, dry coriander, red chilli, crushed red chilli to it. Marinate well.

To make Malai Boti, take the chicken pieces and add yoghurt, garlic paste, green chilli paste, white pepper, salt, cumin and dry coriander to it and marinate it well. 

To make kebab, add chicken pieces, onion (remove water), leek paste, green chilli paste, Garam spices, dry coriander, salt, cumin, red chilli, black pepper and butter in a mixer and make mincemeat.

When everything is ready, prepare a grill on a stove, put the chicken pieces on skewers, and place skewers on the grill. When the herbs start to colorize, add a little ghee/oil and fry. 

A very delicious Bar BQ Platter is ready.

Mixed BBQ Platter Recipes in Urdu

:تر کیب

 ہریالی بوٹی بنانے کیلئے چکن کی بوٹیاں لیکر کر اس میں دہی, لہسن کا پیسٹ, سبز مرچ کا پیسٹ, سبز دھیاہ اور پودینہ کی پیسٹ, زیرہ ,نمک, سوکھا دھنیاہ, سفید مرچ ,سبز رنگ ڈال کر اچھی طرح میرنیٹ کریں

 تکہ بوٹی بنانے کیلئے چکن کی بوٹیاں لیکر کر اس میں دہی, لہسن کا پیسٹ, سبز مرچ کا پیسٹ , تکہ مصا لحہ, مسٹرڈ پیسٹ, ہلدی, گرم مصالحہ, زیرہ, نمک , سوکھا دھنیاہ, سرخ مرچ, کوٹی ہوئی لال مرچ ڈال کر اچھی طرح میرنیٹ کریں

 ملا ئی بوٹی بنانے کیلئے چکن کی بوٹیاں لیکر کر اس میں دہی, لہسن کا پیسٹ, سبز مرچ کا پیسٹ, سفید مرچ, نمک, زیرہ اور سوکھا دھنیاہ ڈال کر اچھی طرح میرنیٹ کریں

 کباب بنانے کیلئے ایک مکسر میں چکن کی بوٹیاں, پیاز(پانی نکال دیں) لیسن کی پیسٹ, سبز مرچ کی پیسٹ , گرم مصالحہ,    سوکھا دھنیاہ , نمک, زیرہ, سرخ مرچ ,کالی مرچ اور مکھن ڈال قیمہ بنا لیں

اور کباب تیار کرلیں

 سب چیزیں تیار یو جائے تو ایک چولہے پر گرل تیار کریں اور بوٹیاں کو سیخوں پر لگا کر گرل کے اوپر رکھیں جب بوٹیوں پر کلر آنا شروع ہو توتھوڑا تھوڑا گھی لگا کرپکائیں

ترک کباب کے لئے کباب کے  قیمہ کے 1 حصے میں 1/2 چائے کا چمچ پپریکا اور 1/2 کھانے کا چمچ ٹماٹر پیسٹ شامل کریں

 اور کباب تیار کرلیں

- بہت ہی مزیدار بار بی کیو پلیٹر تیار ہے

Related Posts